佛山是美食之都，是吃货的天堂，这里有香喷喷的牛肉丸，有肥美的扎蹄，美味可口的柱候鸡，每个人都是小小美食家，我们会煎鸡蛋，煎牛排，煎猪排等，会做各种各样的美食。

今天我要挑战煎鸡蛋，此时我非常的期待，我想我煎的鸡蛋是啥样子的？好吃吗？我怀着期待的心情走进厨房，先从冰箱里拿出两个鸡蛋，系上围裙，洗好平底锅，拿起铲子，开起火，等锅里的水烧干后，再倒入油，过了一会儿，锅里的油噼里啪啦地响个不停，甚至还跳起了舞，一个比一个跳得厉害，这时候该下鸡蛋了，我把鸡蛋往桌子上一敲，鸡蛋裂出了一道小小的缝隙，我用手指头往缝隙里一掰，鸡蛋从壳里丝滑地流进了锅中，这时候鸡蛋一直在冒泡，过了一会儿就要翻另一面了。

我虽然很害怕，但是我还是勇敢地拿起铲子给鸡蛋翻，可是就是翻不过去，反而给油溅了好几次，最后还是妈妈帮我翻了过来。这是好事，坏事是我的鸡蛋全焦了，不得不重新煎一次，那怎么翻鸡蛋才能轻而易举呢？我请教了妈妈。

妈妈面带微笑，语重深长地说：“煎鸡蛋前要多放点油，鸡蛋就不会粘在锅上一动不动了，翻鸡蛋时不要磨蹭太久，铲子也得翘得高高的，这样翻鸡蛋就容易多了！”

我听完后，按着妈妈的步骤，一步步的来做，果然煎出了一个又大又圆，外白里黄的鸡蛋，像一个小太阳一样灿烂，闻了闻香气扑鼻，还没吃就觉得美味极了！我吃上一口，那味道让我回味无穷！

自己煎的煎蛋就是好吃，我下次还要煎鸡蛋！